Hält auch großem Druck stand

Das Nonplusultra für die Gärung und Reifung ist der konische Drucktank von Speidel. Diese Bauform wird meist für das Eintankverfahren verwendet. Die Zulassung bis 2,5 bar Druck bietet mehr Anwendungsmöglichkeiten.

Im Konus sammelt sich die Hefe und kann je nach Ausführung entnommen werden. Zur Reifung muss das Bier nicht umgefüllt werden.